Ēdienkarte
Steiki
“Porter House” T-bone steiks ar grilētiem dārzeņiem un sarkanvīna Demi-Glace mērci
19.40 Eur
Karaliskais liellopa “Ribeye” steiks ar portobello-erengi ragū un pašmāju BBQ mērci (350gr)
29.50 Eur
Liellopa “Sirloin” steiks ar mini romieti pildītu – avokādo, sarkano sīpolu šifonādi
22.30 Eur
Liellopa filejas steiks “Rockafeller” ar sīpolu kartupeļu biezeni un flambētām zirņu pākstīm
21.10 Eur
Šefpavāra gastronomiskais ceļojums - Itālija
Vitello Tonato. Marinēta teļa gaļa ar tunča – kaperu mērci
9.40 Eur
Prosciutto salāti ar sarkaniem asiem pipariem, saulē kaltētie tomātiem un Buffalo mozzarella bumbinām
8.90 Eur
Pikants liellopa Osso Buco ar lauku kartupeļiem, kastaņiem un baravikām
12.90 Eur
Melnās mīdijas, ķiploku-sīpolu mērcē ar grauzdētu pašmāju maizi un Parmezāna sieru
10.40 Eur
Maigā ananāsu Panna Cotta pasniegta ar aveņu – balsamico mērci
5.60 Eur
Zenato Pinot Grigio della Venezie
25.00 Eur
Brunilde Di Menzione Primitivo Puglia
36.00 Eur
Limoncello
4.50 Eur
Aperol Spritz Venecia
6.00 Eur
Uzkodas
Kausēts brie siers “Brioss” maizes panējumā ar riekstu un meža brūkleņu marmelādi
7.90 Eur
Grilēts kartupelis ar gaileņu-siera musu, pasniegts ar skābo krēmu un svaigiem zaļumiem
6.80 Eur
Sarkanā tunča tartars pasniegts ar eruku un avokado šifonādi un olas dzeltenuma krēmu
9.70 Eur
Laša tartars ar kraušķīgu tostu, svaigo lapu – gurķu salātiem, paipalu olu un balzamiko mērci
8.90 Eur
“Soiras” siera izlase ar vīģu džemu un grauzdētiem riekstiem Von-Ton kraušķī
15.90 Eur
Baltijas siļkes filejas gabaliņi ar marinētiem sīpoliem, ceptām kartupeļu bumbiņām un maigu biezpiena krēmu
7.10 Eur
Liellopu filejas tartars ar kaperu, sarkano sīpolu, baraviku čatniju, pasniegts ar rudzu maizes čipsiem
9.40 Eur
Liellopa gaļas karpačo ar anšovu mērci, parmigiano reggiano un sīpoliem, marinētiem balzmiko – medus mērcē
9.50 Eur
Salāti
Salāti ar karstām siera kroketēm, garnelēm un marakujas-medus mērci
10.20 Eur
Cepta atlantijas laša filejas salāti ar svaigu gurķi, baltvīnā blanšetu tomātu un gaisīgu balzamiko, medus-citrona mērci
8.50 Eur
Pīles salāti ar ķiršiem, marinētām saknēm un sinepju-kanēļa aioli mērci
9.40 Eur
Pikanto garneļu salāti ar “Bearnaise” mērci, saulē kaltētiem tomātiem un grilētiem dārzeņiem
9.60 Eur
Cēzara salāti ar tīģergarnelēm
9.90 Eur
Vistas salati ar kukurūzu, šalotes sīpoliem, pasniegta ar dijon sinepju mērci un rīsu nūdelēm
7.50 Eur
Cēzara salāti ar vistas fileju
7.20 Eur
Mango un avokādo salāti ar kūpinātu lasi un sezama mērci
9.30 Eur
Zupas
Gaileņu krēmzupa, pasniegta ar bekona-kartupeļa krēma strūdeli
6.90 Eur
Karija buljonzupa “Boillabaisse” (astoņkāji, kalmārs, mīdijas, garneles, sakņaugi)
8.50 Eur
Garneļu biezzupa ar vēžu astītēm, kaperiem, ķiplokiem un olīvu karstmaizi
8.50 Eur
Vēršu astes buljonzupa, piesātināta ar cūku pupām, kastaņiem un Burgundijas vīnu
7.50 Eur
Ķirbju krēmzupa ar bulguru un kokosa pienā ceptām tīģergarnelēm
7.90 Eur
Švābijas soļanka – biezzupa piesātināta ar gaļas delikatesēm, melnajām olīvām un kaperiem
7.50 Eur
Pasta
Jūras velšu risoto
10.20 Eur
Penne ar vistas fileju, saulē kaltētiem tomātiem, meža sēnēm un saldo krējuma mērci
8.90 Eur
Tagliatelle ar liellopa gaļu, sarkanajām pupiņām, dārzeņiem – saldskābajā rudzu maizes mērcē
10.80 Eur
Spagetti ar artišokiem, marinētām gliemenēm, spinātiem un pūdētā siera mērci
9.50 Eur
Veģetārā pasta ar grilētiem dārzeņiem, svaigiem spinātiem un dedzinātu kazas sieru
8.50 Eur
Zivju ēdieni
Grilēta sviesta zivs fileja ar ziedkāpostu-karija biezieni, ķirštomātiem un marinētām ķirbju bumbiņām
12.20 Eur
Laša filejas balotīne pildīta ar krēmsieru, svaigiem zaļumiem un garnelēm, pasniegta ar kartupeļu biešu biezeni un baltvīna mērci
14.50 Eur
Rozā tunča fileja ar putotu romanesko biezeni un Holandes sviesta safrāna mērci
15.90 Eur
Varavīksnes forele ar zaļo zirnīšu-ziedkāpostu un kukurūzas salsu pasniegta ar smiltsērkšķu mērci
13.80 Eur
Āfrikas sama fileja ar pērļu kus-kusu, ceptām austersēnēm un parmezāna-kalmāru tintes mērci
14.70 Eur
Cepta kalmāra fileja ar “Brunoise” dārzeņiem, olīvām un Grenlandes garnelēm
10.20 Eur
Gaļas ēdieni
Vistas fileja ar polentas – parmezāna fondānu un saulē kaltētu tomātu mērci
9.10 Eur
Cūkgaļas fileja ar ābolu-kastaņu biezeni, pasniegta ar garšaugu saknēm un alus mērci
10.70 Eur
Truša konfits ar maigu pastinaka biezeni un sīpola-dzērveņu marmelādi
11.50 Eur
Pīles fileja ar maigu saldkrēma risotto, tvaicētiem spinātiem, gailenēm un karstu bumbieri
16.20 Eur
Liellopa filejas medaljoni bekonā ar kartupeļu-siera fondānu un Demi-Glace sarkanvīna mērci
18.70 Eur
Jēra ribiņas noturētas “kvasā” ar sviestā ceptiem kartupeļiem un zaļo piparu-baraviku mērci
19.70 Eur
Deserti
Šokolādes fondāns ar balto šokolādes pildījumu un pašgatavotu krējuma saldējumu
6.00 Eur
Balzamā Cream Brule ar dzērveņu džemu
6.00 Eur
Uz upeņu biskvīta sēdināta, mandeļu kūciņa, pasniegta ar pistācijām un ogu sukādēm
6.00 Eur
Vīģu krēms ar melno šokolādi un smiltsērkšķu-medus gēlu
6.00 Eur
Maiga ābolu siera kūka ar škokolādes rudzu plāksnītēm un rozmarīna-medus mērci
6.00 Eur